Ingredientes para uma gelatina de 12 porções:

-   ¾ de xícara (chá) de adoçante em pó

-  ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó sem açúcar stevita (25g)

-  1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

-   2 xícaras (chá) de creme de leite (200g)

-   3 gemas e 3 claras

-   1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Numa panela, misture  a ½ xícara (chá) de adoçante, o chocolate e a gelatina. Junte o creme de leite e mexa bem. Leve ao fogo lento, mexendo até levantar fervura. Reserve. Retire ½ xícara (chá) desta mistura, acrescente as gemas e cozinhe em fogo lento até a mistura engrossar. Deixe esfriar e adicione a baunilha.  Bata as claras em neve. Acrescente o restante do adoçante, batendo até o ponto de suspiro. Acrescente o creme de chocolate já frio e misture bem. Coloque numa forma de buraco no meio e leve à geladeira até que fique firme. Desenforme para servir.

Total em gramas: 22g de HC

Gramas de HC por porção (12 porções): 1,8g por fatia